I helgen lagade Erik Videgård, som ligger bakom Rebel kitchen i Vällingby och Videgård restaurang i Sturegallerian i Stockholm, kyckling i ”Nyhetsmorgon”.
I ljuset av TV4:s granskning av Kronfågel, med bilder och filmer som experter anser visar djurplågeri, sa han:
– Med tanke på allt som pratats om kyckling – hemska filmer och allting sådant – skulle jag säga: Bojkotta kyckling rakt av om den inte är Kravmärkt.
”Verkar mer eller mindre strunta i det”
När Expressen når honom utvecklar han sitt resonemang.
– De (producenterna) verkar inte ta det på allvar. Gång efter gång ser man hur de inte tar hand om djuren – de verkar mer eller mindre strunta i det.
TV4:s granskning handlar om just Kronfågel, men Erik Videgård tror att problemet är bredare än så.
– Det är ju generellt, rakt över. Förutom några mindre uppfödare som inte är Kravmärkta men ändå väldigt bra. Framförallt lägger Kravmärkningen ribban för hur man får ta hand om sina djur.
Kravs lista för kyckling
Så här måste kycklingarna skötas för att de ska få säljas med Kravmärkning, enligt Krav.se.
Kycklingarna ska få vara ute större delen av dygnet under minst fyra sammanhängande månader maj-september.
De ska dessutom få vara ute under en del av dagen från tidig vår till sen höst, så länge väder och markförhållanden är lämpliga.
På sommaren får de gå ut och äta gräs, sprätta och picka mask.
Varje slaktkyckling ska ha tillgång till minst 4 kvadratmeter rastgårdsyta.
Rastgården ska erbjuda till exempel träd och buskar där kycklingen kan få skydd.
De får gå fritt inomhus med gott om plats – Kravmärkta kycklingar har mycket större utrymme inomhus än konventionella. I konventionell kycklinguppfödning får det vara upp till 25 kycklingar per kvadratmeter.
De äter i huvudsak Kravmärkt foder, som till minst hälften ska odlas på gården.
De får rotfrukter, hö eller annat grovt foder att sysselsätta sig med.
Mediciner får inte ges i förebyggande syfte.
Litar du på Kravmärkningen?
– Ja, det gör jag. Reglerna är väldigt strikta.
Hur noggrann är du själv i den här frågan?
– Jämfört med för ett-två år sedan är jag väldigt noggrann nu. Jag köper ingen kyckling som inte är Kravmärkt.
Vad var det som hände då?
– Det var de första gångerna man såg kycklingar utan fjädrar som stod hoptryckta på ett betonggolv, så övergödda att de inte orkade stå på benen. Man kan inte hålla på så.
Svensk fågels svar
Kronfågel avböjer att kommentera Erik Videgårds kritik eftersom de anser att det är en branschfråga. De hänvisar till branschorganisationen Svensk fågel. Vd:n Maria Donis skriver i ett mejlsvar:
”Jag vet inte riktigt vad kocken grundar sitt uttalande på. Han är väldigt varmt välkommen att höra av sig och besöka de svenska bönderna som föder upp kyckling så får han bilda sig en egen uppfattning i stället för att utgå från bilder tagna av djurrättsaktivister som vill gå över till vegansk kost.”
Ljudklippet gick inte att spela upp
Försök igen senare
Premium
Premium
Premium